O tradicional sabor da Serra da Canastra está ganhando destaque na capital mineira. A empresa Pão de Queijo Canastra, fundada por empresários naturais de Piumhi, foi anunciada como finalista do Prêmio Gerdau de Gastronomia – Encontro Gastrô, uma das mais importantes premiações do setor em Belo Horizonte.
A história da marca começou de forma simples. A empresária Samla Foureaux iniciou a produção artesanal de pão de queijo em sua própria casa, utilizando queijo da região de Piumhi e ovos caipiras. O produto logo conquistou familiares, amigos e vizinhos. Com o crescimento da demanda, Samla uniu forças com os também piumhienses Fábio Viana, Bruna Viana e Josi Viana, dando início à produção em escala maior.
A fábrica foi inaugurada com a proposta de manter o sabor autêntico e os ingredientes regionais como marca registrada. Em 2024, o grupo deu mais um passo importante com a abertura da primeira unidade da Cafeteria Pão de Queijo Canastra, em Belo Horizonte. Para o próximo mês, já está prevista a inauguração da segunda loja, no bairro Buritis.
Atualmente, cerca de 80% dos insumos utilizados na cafeteria vêm de Piumhi e cidades vizinhas, fortalecendo a economia local e promovendo os sabores da região no mercado da capital.
O Prêmio Gerdau de Gastronomia conta com a participação de um júri técnico e votação popular, que definiram os três finalistas em 38 categorias. A próxima fase da premiação irá eleger os grandes vencedores da cena gastronômica de Belo Horizonte.
Quem quiser apoiar o Pão de Queijo Canastra, pode votar no site oficial da premiação:
👉 https://linktr.ee/revistaencontro_
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