O público alvo foram as contínuos serventes, que atuam como cozinheiras em escolas, creches e CMEIs do município. O curso foi ministrado no espaço do Senar em Piumhi. Cerca de 10 alunas aprenderam como aproveitar todo o potencial dos alimentos, receberam instruções sobre métodos para higienização e alternativas para garantir maior durabilidade e qualidade dos produtos, além da forma correta de corte e secagem e o uso correto de embalagens. A primeira parte do curso foi dedicada a temas sobre produção do alimento seguro e, em seguida, o processamento mínimo destes alimentos. Atualmente, o município, adquire através do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), alimentos de agricultores familiares da região para atendimento das escolas, creches e CMEIs municipais.
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