Evento reuniu empresários e donos de padarias no Senai de Ribeirão Preto e destacou tendências e inovações do setor
O Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Ribeirão Preto (Sindipão) promoveu, na última quinta-feira (23), o VI Encontro de Negócios e Tendências na Panificação e Food Service, no Senai de Ribeirão Preto. O evento gratuito reuniu empresários e profissionais do setor, com palestras, expositores e espaços de degustação.
Entre os expositores, o Grupo Utam apresentou sua linha de cafés gourmet e cápsulas compatíveis com as máquinas Dolce Gusto, oferecendo degustações conduzidas por baristas da marca. A programação contou também com as palestras “Tendências de Consumo em 2025 e 2026”, com Ana Brisa, e “Transformando atendentes em vendedores”, com Pereira Amorim.
Café e panificação: combinação essencial
O coordenador de Food Service do Grupo Utam, Igor Rodrigues, destacou a importância da participação da empresa no evento, que representa uma oportunidade de aproximação com clientes e parceiros.
“Sempre apreciamos muito esse contato direto. Temos muitas frentes a serem trabalhadas com o food service e, em eventos como este, conseguimos apresentar de forma mais dinâmica as soluções que desenvolvemos ao longo de nossos 55 anos de história”, afirmou.
Durante o encontro, a Utam apresentou aos visitantes o Café Utam Gourmet, disponível em grãos, cápsulas de chá de limão, cappuccino e café matinal, compatíveis com as máquinas Dolce Gusto — uma das novidades mais comentadas pelo público do evento.
“A qualidade já não é surpresa para quem conhece nossos produtos, mas muitos ainda não sabiam dessas cápsulas compatíveis com as máquinas Dolce Gusto, lançadas recentemente. Isso tem gerado bastante curiosidade e interesse”, observou o barista do Grupo Utam, Luiz Felipe da Câmara.
Igor destacou ainda que um ponto forte do evento foi a associação de café e a panificação, que na avaliação dele, formam uma combinação tradicional no consumo dos brasileiros. “O café com o pão é uma paixão nacional. A indústria de café tem muita afinidade com esse setor e estamos sempre empenhados em levar aos clientes o melhor café que faz tanto sucesso nas padarias”, completou.
Valorização do preparo e experiência sensorial
Para Luiz Felipe, a presença dos baristas da empresa em encontros de negócios é essencial para destacar a qualidade do produto e oferecer ao público uma experiência diferenciada.
“O barista tem conhecimento técnico para garantir o melhor preparo e, com isso, apresenta ao consumidor a excelência do produto no paladar. Além disso, compartilhamos dicas, curiosidades e novidades sobre os cafés”, explicou.
Os profissionais também que receberam muitos elogios à linha de produtos Utam. “Alguns estabelecimentos, hoje administrados pela segunda ou terceira geração, contaram que sempre ofereceram nossos cafés aos seus clientes. É muito especial esse tipo de feedback”, contou Igor.
Fortalecendo o setor de panificação
Durante o evento, o vice-presidente do Sindipão, José Carlos Bíccio, ressaltou a importância da iniciativa para o fortalecimento do setor. “Este é um megaevento em que as empresas apresentam seus produtos, seja para novos parceiros ou para quem já conhece. Foi uma oportunidade de conversar, fazer networking e agregar ao crescimento do dia a dia da padaria”, afirmou.
Bíccio destacou ainda a relevância do café nas padarias. “Padaria sem café não é padaria. Café e pão andam juntos — é o casal preferido da padaria”, disse. Para ele, além de essencial, o café é um produto estratégico e versátil. “Temos o cappuccino, quente ou gelado, o café com chocolate — dá para criar inúmeras bebidas diferentes à base de café. É uma bebida que combina com todas as estações do ano e com produtos variados, do pão francês ao pão de queijo. Dificilmente alguém vai à padaria e não toma um café. Por isso, ele é a bebida mais consumida do Brasil depois da água”, concluiu.
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